BrewBlog: Pale Stone Ale
Specifics
Reference
Style:
Brewer: Thomas Hellberg Hagen
Brew Date: April 30, 2015
Yield: 50 liters
Reference
Color (EBC/SRM):
25.1/12.7
Bitterness (Calc): 31.6 IBU (Tinseth)
BU/GU: 0.53
Calories: 197 (12 ounces)
Conditioning: Bottles
ABV: 6.3%
ABW: 4.9%
Bottling ABV: 6.8%
Batch No: 66
OG: 1.060
OG (Plato): 14.74° P
Target OG: 1.057
FG: 1.013
FG (Plato): 3.32° P
Target FG: 1.014
Real Extract: 5.38° P
App. Atten.: 77.5%
Real Atten.: 63.5%
Status: Primary
General Information
Method: All Grain

Brygget med Geir. Lars var med og rigget opp. Hans målte opp malt og mesket inn

Startet innmesk på 75 grader, temp var 70 når all malt var inne. var nede på 68 etter 3 minutter. Den laveste temperaturen vi så var 67,4. Mesket 60 min på 68 grader. Mesket ut 10 min på 78 grader.

Første avtapping ble ofret.

Skylte med skyllevann på ca 78 grader. Skylte i moderat tempo.

Pumpa gikk i stykker. Geir sjekker den. 

Tilsatte O2 i ett minutt med 2 micron stein. 

Dekanterte starteren. Tilsatte ca en liter starter. Starteren var på tre liter med tre rør gjær.

Tilsatte 30 dråper brewers clearex.

Vi synes vørteren var litt mørk. Vi bruykte crystal og pale crystal

 

Primet me330g sukker 

Scale Recipe
Enter desired final yield (volume):
 liters  
Reference
Malts and Grains
Non-Fermentables
1 Whirlfloc Tablet @ 15 minutes  
1/2 ts Yeast Nutrient @ 15 minutes  
Reference
Hops
Boil
Total Boil Time: 60 minutes
Reference
Yeast
Name: Dry English Ale
Manufacturer: White Labs
Product ID: WLP007
Type: Ale
Flocculation: High
Attenuation: 75%
Temperature Range: 18–21°C
Amount: 3000 ml
Fermentation
Primary: 14 days @ 20° C
Secondary: 14 days @ 20° C
Age: 14 days @ 10° C
Tasting Reviews
print logprint default Output to Beer XML
Thomas Hellberg's Bryggelogg
All Club Bryggelogg
Gregory Porter Apr 26, 2018
Malty Christmas 2018 Apr 19, 2018
Let there be IPA Mar 22, 2018
Edelweiss Mar 1, 2018
Roggenbier Feb 15, 2018
The Long Night Dec 22, 2017
Ølnes 2017 Nov 30, 2017
Messerschmitt Nov 15, 2017
<< <  More  [1] 2 3 4 5 > >>
Thomas Hellberg's Brew Status
2 Uredd PilsBottled
3 Spontan-bayerBottled
AmmeipaBottled
BitterBottled
BrudebayerBottled
CTC-GBAyerBottled
Dammen-bayerBottled
Den minste bocken Bru...Bottled
FAT-aleBottled
IPABottled
JulelykkeBottled
Management-PorterBottled
NachspielpilsBottled
NisseølBottled
PiltsBottled
Skirrow Pale AleBottled
Sub PaleBottled
SølvbayerBottled
Sølvbayer 2016Bottled
The Long NightBottled
ThomasmesseBottled
Uredd julBottled
Ølnes 2016Bottled
4-korn porterPrimary
AdagioPrimary