BrewBlog: Den minste bocken Bruse 2015
Specifics
Reference
Style:
Brewer: Thomas Hellberg Hagen
Brew Date: March 11, 2015
Yield: 50 liters
Reference
Color (EBC/SRM):
36.2/18.4
Bitterness (Calc): 23.8 IBU (Tinseth)
BU/GU: 0.36
Calories: 222 (12 ounces)
Conditioning: Bottles
ABV: 5.9%
ABW: 4.6%
Bottling ABV: 6.4%
Batch No: 63
OG: 1.066
OG (Plato): 16.13° P
Target OG: 1.070
FG: 1.022
FG (Plato): 5.58° P
Target FG: 1.018
Real Extract: 7.49° P
App. Atten.: 65.4%
Real Atten.: 53.6%
Status: Primary
General Information
Method: All Grain

Brygget med Geir. Hans var med og målte opp malt opg mesket inn.

Mesket inn på ca 71, men det falt fort ned til 69 der den la stabilt gjennom hele meskingen. Mesket en time. Avsluttet meskingen med å heve temp til 78 grader, men hadde ikke 10 min stopp.

Skylte i moderat tempo. Ventet til vørteren var under toppen av mesken før vi tappet på nytt vann. Første avtapping ble ofret.

Fikk ikke kjølt langt nok ned, så vi har satt vørtern i kjøleskap før vi tilsetter gjær i morgen

Dag 2:

Vørteren hadde stått i kjøleskap natta over, og holdt ca 7 grader. Tilsatte O2 med 2mikron stein i ett minutt.

Tilsatte ca en liter slurry fra forrige brygg.

Tilsatte 30 dråper brewers clarex

Primet med 280g sukker.

Scale Recipe
Enter desired final yield (volume):
 liters  
Reference
Malts and Grains
Non-Fermentables
1 Whirlfloc Tablet @ 15 minutes  
1/2 ts Yeast Nutrient @ 15 minutes  
Reference
Hops
92.00 grams
Hallertau Mittlefrueh
6.3% @ 60 minutes
Use: Boil
579.6 AAUs
92.00 grams Total Hop Weight 579.6 AAUs
Reference
Yeast
Name: German Bock Lager
Manufacturer: White Labs
Product ID: WLP833
Type: Lager
Flocculation: Medium
Attenuation: 73%
Temperature Range: 9–13°C
Amount: 500 ml
Fermentation
Primary: 5 days @ 7° C
Secondary: 7 days @ 9° C
Tertiary: 3 days @ 15° C
Lager: 13 days @ 9° C
Age: 60 days @ 10° C
Tasting Reviews
print logprint default Output to Beer XML
Thomas Hellberg's Bryggelogg
All Club Bryggelogg
Svigermors bane Aug 22, 2018
Gamle-Erik 2018 Aug 15, 2018
Sølvbayer 2018 Jun 13, 2018
PorterPorter May 30, 2018
Gregory Porter Apr 26, 2018
Malty Christmas 2018 Apr 19, 2018
Let there be IPA Mar 22, 2018
Edelweiss Mar 1, 2018
<< <  More  [1] 2 3 4 5 > >>
Thomas Hellberg's Brew Status
2 Uredd PilsBottled
3 Spontan-bayerBottled
AmmeipaBottled
BitterBottled
BrudebayerBottled
CTC-GBAyerBottled
Dammen-bayerBottled
Den minste bocken Bru...Bottled
FAT-aleBottled
IPABottled
JulelykkeBottled
Management-PorterBottled
NachspielpilsBottled
NisseølBottled
PiltsBottled
Skirrow Pale AleBottled
Sub PaleBottled
SølvbayerBottled
Sølvbayer 2016Bottled
The Long NightBottled
ThomasmesseBottled
Uredd julBottled
Ølnes 2016Bottled
4-korn porterPrimary
AdagioPrimary