BrewBlog: Kongsberg Dark Ale
Specifics
Reference
Style:
Brewer: Thomas Hellberg Hagen
Brew Date: October 23, 2014
Yield: 50 liters
Reference
Color (EBC/SRM):
66.2/33.6
Bitterness (Calc): 28.7 IBU (Tinseth)
BU/GU: 0.48
Calories: 198 (12 ounces)
Conditioning: Bottles
ABV: 6.1%
ABW: 4.8%
Bottling ABV: 6.6%
Batch No: 55
OG: 1.060
OG (Plato): 14.74° P
Target OG: 1.058
FG: 1.014
FG (Plato): 3.57° P
Target FG: 1.015
Real Extract: 5.59° P
App. Atten.: 75.8%
Real Atten.: 62.1%
Status: Primary
General Information
Method: All Grain

Brygget med Geir

Ny pumpe på dette brygget, og måtte i den forbindelse gjøre noen mindre modifikasjoner. Pumpa var veldig stillegående, og funka veldig bra.

Vi sleit litt med sirkulering til å begynne med. Vi må justere mølla. 

MEsket 60 min på 67 grader. Skulle vært 68, men vi fikk ikke opp temperaturen. Mesket but 10 min på 77 grader.

Skylte med vann på 78 grader. Skylte langsomt, men ikke så sakte at det startet å koke. Første avtapping ble ofret.

Tilsatte O2 i ett minutt.

Dekanterte starteren, som var på 4 liter. Pitchet gjær med ca 1,5 liter vørter. Den var nok litt kald da den ble tilsatt. 

Humla var kanskje litt gammel

Primet med180g sukker 

Comments

Det var litt lite kullsyre. Mer sukker neste gang 

Scale Recipe
Enter desired final yield (volume):
 liters  
Reference
Malts and Grains
Non-Fermentables
0.01 Whirlfloc @ 15 minutes  
0 Yeast Nutrient @ 15 minutes  
Reference
Hops
105.55 grams
Fuggles
5% Pellets @ 60 minutes
Type: Bittering
Use: Boil
527.8 AAUs
55.00 grams
Fuggles
5% Pellets @ 10 minutes
Type: Flavor
Use: Boil
275 AAUs
160.55 grams Total Hop Weight 802.8 AAUs
Boil
Total Boil Time: 60 minutes
Reference
Yeast
Name: London Ale
Manufacturer: White Labs
Product ID: WLP013
Type: Ale
Flocculation: Medium
Attenuation: 71%
Temperature Range: 19–22°C
Amount: 4500 ml
Fermentation
Primary: 14 days @ 19° C
Secondary: 14 days @ 20° C
Age: 14 days @ 10° C
Tasting Reviews
print logprint default Output to Beer XML
Thomas Hellberg's Bryggelogg
All Club Bryggelogg
Gregory Porter Apr 26, 2018
Malty Christmas 2018 Apr 19, 2018
Let there be IPA Mar 22, 2018
Edelweiss Mar 1, 2018
Roggenbier Feb 15, 2018
The Long Night Dec 22, 2017
Ølnes 2017 Nov 30, 2017
Messerschmitt Nov 15, 2017
<< <  More  [1] 2 3 4 5 > >>
Thomas Hellberg's Brew Status
2 Uredd PilsBottled
3 Spontan-bayerBottled
AmmeipaBottled
BitterBottled
BrudebayerBottled
CTC-GBAyerBottled
Dammen-bayerBottled
Den minste bocken Bru...Bottled
FAT-aleBottled
IPABottled
JulelykkeBottled
Management-PorterBottled
NachspielpilsBottled
NisseølBottled
PiltsBottled
Skirrow Pale AleBottled
Sub PaleBottled
SølvbayerBottled
Sølvbayer 2016Bottled
The Long NightBottled
ThomasmesseBottled
Uredd julBottled
Ølnes 2016Bottled
4-korn porterPrimary
AdagioPrimary