BrewBlog: Thomasmesse
Specifics
Reference
Style:
Brewer: Thomas Hellberg Hagen
Brew Date: August 29, 2013
Tap Date: September 24, 2013
Yield: 46 liters
Reference
Color (EBC/SRM):
58.9/29.9
Bitterness (Calc): 24.1 IBU (Tinseth)
BU/GU: 0.34
Calories: 237 (12 ounces)
Conditioning: Bottles
ABV: 5.9%
ABW: 4.6%
Bottling ABV: 6.4%
Batch No: 35
OG: 1.070
OG (Plato): 17.06° P
Target OG: 1.066
FG: 1.026
FG (Plato): 6.57° P
Target FG: 1.017
Real Extract: 8.47° P
App. Atten.: 61.5%
Real Atten.: 50.4%
Status: Bottled
General Information
Method: All Grain

Brygget med Geir

Mesket inn på 64 grader. Mesket 60 min på 68 grader. Mesket ut på 78 grader i 10 min. Hadde satt en teperaturføler på utløpet av meskekaret for å få bedre kontroll på mesketemp. Det viste seg at det var litt forskjell og vesentlig forsinkelse på temperaturen i mesken og i herms-sløyfa

Geir ofter første avtapping til de underjordiske.

Lagde starter med 6 rør. Bygde opp i to omganger med 3,5 og 3 liter. Brukte vørterøl på andre runde

Fikk ikke kjølt ned vørteren nok, så pitchet ikke gjær. Alt står nå i kjøleskapet.

Primet med 230g sukker

Smakte godt. Kanskje litt søt

Comments

2013-03-09:

GOdt øl, men for likt porter. Litt for mørkt. Litt for mye sjokolade, bruk heller carafa. Vurdere å bruke litt pilsnermalt for bedre utgjæring. Passer veldig godt til dessert.

Scale Recipe
Enter desired final yield (volume):
 liters  
Reference
Malts and Grains
Non-Fermentables
2 ts Irish Moss @ 15 minutes  
1/2 ts Yeast Nutrient @ 15 minutes  
Reference
Hops
Boil
Total Boil Time: 90 minutes
Reference
Yeast
Name: German Lager
Manufacturer: White Labs
Product ID: WLP830
Type: Lager
Flocculation: Medium
Attenuation: 76%
Temperature Range: 10–13°C
Fermentation
Primary: 28 days @ 10° C
Secondary: 14 days @ 20° C
Lager: 28 days @ 15° C
Tasting Reviews
print logprint default Output to Beer XML
Awards & Competitions
Entry Name: Thomasmesse
Competition: NM 2014
Date: Apr 26, 2014
Style: Baltic Porter
Place: 1st (Gold)
Entry Name: Thomasmesse
Competition: NM 2014
Date: May 13, 2014
Style: Christmas/Winter Specialty Spiced Beer
Place: Best In Show
Thomas Hellberg's Bryggelogg
All Club Bryggelogg
Imp Rye porter Oct 10, 2018
Hage(n)bitter Sep 20, 2018
Svigermors bane Aug 22, 2018
Gamle-Erik 2018 Aug 15, 2018
Sølvbayer 2018 Jun 13, 2018
PorterPorter May 30, 2018
Gregory Porter Apr 26, 2018
Malty Christmas 2018 Apr 19, 2018
<< <  More  [1] 2 3 4 5 > >>
Thomas Hellberg's Brew Status
2 Uredd PilsBottled
3 Spontan-bayerBottled
AmmeipaBottled
BitterBottled
BrudebayerBottled
CTC-GBAyerBottled
Dammen-bayerBottled
Den minste bocken Bru...Bottled
FAT-aleBottled
IPABottled
JulelykkeBottled
Management-PorterBottled
NachspielpilsBottled
NisseølBottled
PiltsBottled
Skirrow Pale AleBottled
Sub PaleBottled
SølvbayerBottled
Sølvbayer 2016Bottled
The Long NightBottled
ThomasmesseBottled
Uredd julBottled
Ølnes 2016Bottled
4-korn porterPrimary
AdagioPrimary