BrewBlog: 81 ukjent pils x
Specifics
General Information
Method: All Grain

Var heldig å fikk låne ph meter av Matthew

Gjorde en liten bryggetabbe og tilsatte KCl istedenfor CaCl2 i mesken.

Kalium skal visst være bra for gjæren, og bra for oss.

Begynner å bli sunt med øl jo, 5 om dan:-)

2g CaCl2

5g CaSO4

4g KCL

ph i mesk 5,25

1.5ml sterkrens i skyllevann, ph 5,6

2.5ml sterkrens i skyllevann, ph 4,7

Fikk bra utbytte, kanskje pga riktig ph. Måtte tynne ut med vann ellers tror jeg OG

hadde endt på 1.060.

Oksygen 01:45. Tok ut litt vørter og målte o2. Viste 14ppm. 18ppm når jeg rørte med måleren. 3min oksygenerering blir nok litt mye siden vi nå bruker 0.5micron brusestein.

Fikk ikke kjølt lengre ned enn 13 grader, tok ca. 2timer. 13grader i springen.

 

Etter11dg: OG 1.018 etter 11dg. Flyttet til rom på 18grd.

Comments

270g til karbonering.

Scale Recipe
Enter desired final yield (volume):
 liters  
Reference
Malts and Grains
Non-Fermentables
1 tesje Servomyces @ 10 minutes  
1/2 tesje Super Moss @ 10 minutes  
Reference
Hops
Boil
Total Boil Time: 110 minutes
Reference
Yeast
Name: German Lager X
Manufacturer: White Labs
Product ID: wlp835
Type: Lager
Flocculation: Medium
Attenuation: 70-76%
Alcohol Tolerance: Medium
Temperature Range: 10–12°C
Amount: 4500 ml
Equipment Profile

Speidel 50 liter

Batch Size: 50 liters Boil Volume: liters
Evaporation Rate: 9% per hour Mash Tun Dead Space: liters
Efficiency: 75% Mash Tun Weight: kilograms
Hop Utilization: 100% Mash Tun Volume: liters
Loss: liters Mash Tun Specific Heat:
Mash Profile

Speidel 66°C 70m, 76°C 15m

Grain Temperature: °C Tun Temperature: °C
Sparge Temperature: °C PH:
Notes:
Water Profile

Gvarv vann

Calicum: 20.6 ppm
Bicarbonate: 61 ppm
Sulfate: 6.4 ppm
Chloride: 12 ppm
Sodium: 5.93 ppm
Magnesium: 3.09 ppm
PH: 7.66%
Notes:

Analysedato: 05.09.2012

Alkalitet: 1.0 mmol/l

Fermentation
Primary: 10 days @ 11° C
Secondary: 7 days @ 17-18° C
Tertiary: 7 days @ 15° C
Lager: 60 days @ 5° C
Tasting Reviews
print logprint default Output to Beer XML
Brødrene H. Solhaug's Bryggelogg
All Club Bryggelogg
116 humlesmell2+ Sep 27, 2015
115 humlesmell++ May 30, 2015
114 Eighties May 14, 2015
113 Gromstouten Nov 29, 2014
112 Hvila hjertego Nov 1, 2014
111 PH 5 Oct 4, 2014
110 finnfemogfemty Jun 22, 2014
109 ipa til pipa Mar 21, 2014
<< <  More  [1] 2 3 4 5 > >>