BrewBlog: #61 Dr. Hansen
Specifics
General Information
Method: All Grain

Denne ble knall etter 7.5 uker fra bryggedag:-) Gjelder flasker modnet på 12grd.

Nesten smakslik #44, og at den ikke er fullt så fyldig kan såvidt merkes.

Modningen tok noe lengre tid sammenlignet med #44  som antagelig skyldes  lavere gjæringstemp. og modningstemp. Kan også skyldes gjærtypen, mer erfaring må til her.

Tipper det er hovedsakelig hallertauer humla som gjør denne lik #44.

Nyyyydelig iskald etter 10 uker!!!

Comments

Traff OG blinken idag så det skulle bli en stilriktig tysk pils.

Fikk kjølt ned til ca. 11 grd. med bare springvann.

lufting med 0.5 micron stein denna gang, ca 2,5 min

Starter på 4.5 liter, dekandert 2 liter og fulgte nok med noe gjær, men vi satser på at det alikevel var nok.

320 gram sukker til karbonering, tappet på flasker 21 /1-12

 

Scale Recipe
Enter desired final yield (volume):
 liters  
Reference
Malts and Grains
Non-Fermentables
1/2 tesje Super Moss @ 10 minutes  
1 tesje Yeast Nutrient @ 10 minutes  
Reference
Hops
Boil
Total Boil Time: 90 minutes
Reference
Yeast
Name: German Bock Lager
Manufacturer: White Labs
Product ID: WLP833
Type: Lager
Flocculation: Medium
Attenuation: 73%
Temperature Range: 9–13°C
Mash Profile

Speidel 65°C 80m, 78°C 15m

Grain Temperature: °C Tun Temperature: °C
Sparge Temperature: °C PH:
Notes:
Water Profile

Gvarv vann

Calicum: 20.6 ppm
Bicarbonate: 61 ppm
Sulfate: 6.4 ppm
Chloride: 12 ppm
Sodium: 5.93 ppm
Magnesium: 3.09 ppm
PH: 7.66%
Notes:

Analysedato: 05.09.2012

Alkalitet: 1.0 mmol/l

Fermentation
Primary: 21 days @ 10° C
Secondary: 14 days @ 12° C
Age: 21 days @ 4° C
Tasting Reviews
2 Reviews Submit a Review Refresh Page
45-50 = Outstanding 30-37 = Very Good 14-20 = Fair
38-44 = Excellent 21-29 = Good 00-13 = Problematic
Review by
Aroma: / 12
Appearance: / 3
Flavor: / 20
Mouthfeel: / 5
Overall Impression: / 10
Cumulative Score: 0 / 50 Problematic
Review by
Aroma: / 12
Appearance: / 3
Flavor: / 20
Mouthfeel: / 5
Overall Impression: / 10
Cumulative Score: 0 / 50 Problematic
print logprint default Output to Beer XML
Brødrene H. Solhaug's Bryggelogg
All Club Bryggelogg
116 humlesmell2+ Sep 27, 2015
115 humlesmell++ May 30, 2015
114 Eighties May 14, 2015
113 Gromstouten Nov 29, 2014
112 Hvila hjertego Nov 1, 2014
111 PH 5 Oct 4, 2014
110 finnfemogfemty Jun 22, 2014
109 ipa til pipa Mar 21, 2014
<< <  More  [1] 2 3 4 5 > >>